Maisfladen mit Sardellen
Ingredientes
Für 4 Personen
- 1 1/2 Kilo Maisauszugsmehl
- 600 Gramm weicher Paprika
- 600 Gramm reife Tomaten
- 600 Gramm Zwiebeln
- 16 Knoblauchzehen
- 1 Kilo kleiner Sardellen
- Gemahlener Kreuzkümmel, Pfeffer, Safran und Oregano
- Natives Olivenöl
Ausarbeitung
Das Maismehl mit warmen Wasser zu einem Teig kneten und wie für Pizzen ausrollen, aber mit fingerhohen Rändern, so dass sie wie ein niedriger Topf aussehen.
In einer anderen Schüssel eine Mischungmit Tomaten, Zwiebeln und Paprika zubereiten, alles in kleine Stücke geschnitten. Die Sardellen sowie Gewürze, Öl, Safran und Salz dazugeben. Alles gut durchmischen und auf die zehn bereits vorbereiteten "Tortas” verteilen. Die "Tortas” in den Backofen geben, bis sie saftig erscheinen und anfangen, oben braun zu werden.
WEITERE INFORMATIONEN
Gemeinden:
Almería
