Huerta Zambrana

Situé à la Serna, au bord du Castillo de Baños et dans la zone de très grande richesse hydrique, la Huerta Zambrana est sans doute la meilleure représentation de ce type de paysage culturel et autochtone: le verger du bas Moyen-âge de Baños de la Encina.

Dans tous les cas, le verger est organisé autour d'un schéma plus ou moins semblable : une vaste enceinte de terre fertile est entourée par un haut mur en pierre caractéristique et couvert à deux pans par de l'ardoise, qui évacuent les eaux loin du mur. Le muret en pierre, haut, a souligné à son tour la confidentialité des terres alors qu'il sauvegardait les récoltes du bétail.

Dans l'intérieur, il y a une grande roue monumentale qui conduit l'eau directement à un bassin en pierre ou, comme dans ce cas, à travers un aqueduc en pierre. Parfois, il peut y avoir un puits complémentaire, comme ici. La maison, couverte avec un pan et élaborée dans un grès bien travaillé, protégeait les outils, les animaux de culture et pour les charges et un certain nombre d'animaux domestiques qui grossissaient l'ensemble de la production avec des tares ou périssable. Ici, dans la Huerta Zambrana, ils étaient complémentaires pour éventer les céréales.