Bodegas Rodríguez Chiachio

La cave Bodegas Rodríguez Chiachio est située à Cabra, en plein cœur du parc naturel de la Sierra Subbética cordouane. Fondée en 1942, elle élabore et élève des vins et vinaigres de l'appellation d'origine contrôlée Montilla–Moriles, l'une des plus anciennes d'Espagne.

Plus tard, fidèle à sa volonté de chercher des produits apportant aux cuisines des saveurs traditionnelles avec la meilleure garantie, le plus grand confort et le moindre effort, elle compléta sa gamme de produits « El Guiso » par des vinaigres, brandys, conserves végétales de premier choix ou plats préparés tels que la queue de taureau et les extraordinaires réductions artisanales de vins et vinaigre suivant une méthode d'élaboration unique : à feu doux pendant des heures.

De nos jours, Rodríguez Chiachio S.L. rassemble la tradition, le savoir-faire de plus de soixante-dix ans dans le monde de l'alimentation et la merveilleuse qualité des vins et vinaigres qui reposent dans ses anciens chais. Avec la technologie la plus moderne en matière de mise en bouteille et de contrôle de qualité dans la fabrication, elle offre à ses clients la saveur et l'arôme de l'authenticité, sans renoncer à la qualité.