Clase de corte de jamón de bellota 100% ibérico D.O.P Jabugo

Jamones Eiriz Jabugo est une des caves à jambon les plus anciennes du parc naturel de Aracena et Picos de Aroche, qui élabore de façon artisanale des charcuteries et jambons de Bellota (nourri aux glands) 100% ibériques A.O.P JABUGO.

Nous vous offrons un master class de découpe de jambon où notre Maitre Cortador nous explique tout sur l’art de la découpe, les ustensiles nécessaires et la procédure.

Nous trancherons un jambon entier que nous dégusterons pendant le master class. Tout ce qui ne sera pas consommé sur place sera mis sous vide pour les participants.

DURATION : 3 à 4 heures

L’atelier est donné par un professionnel Maitre Cortador.

Pour finir l’activité nous offrons un livre sur l’art de la découpe ainsi que deux tabliers.

Jamones Eiriz JABUGO vous offre 3 possibilités :

• Seulement la visite guidée de nos pâturages et de nos caves a jambons suivi d’une dégustation, 2,5 heures.
• La visite guidée + le master class: 6 heures
• Seulement le master class, 4 heures