Maximiliano Jabugo

In der Wiege des besten Schinkens der Welt, Jabugo, befinden sich die Trockenanlagen von Maximiliano Jabugo, in denen seit 1900 die einzigartigen klimatischen und natürlichen Bedingungen mit einer über Generationen hinweg weitergegebenen handwerklichen Tradition kombiniert werden. Auf unseren Höfen im Weideland der Sierra de Huelva, wo der Prozess beginnt, leben die iberischen Schweine, unsere besten Garanten für Qualität und unsere Daseinsberechtigung, in vollkommener Freiheit.

Es ist eine einmalige Umgebung, in der jedes Jahr zur Mastzeit die Steineichen, Korkeichen und Bergeichen das beste Futtermittel für die Schweinemast produzieren: Die Eichel. Die Luft aus den Bergen, eine Prise Salz und die Geduld unsere Handwerker übernehmen den Rest.