Bodega Secadero Montesierra

Die Bodega Secadero Montesierra befindet sich in Jabugo, einer Gemeinde von Huelva. Die Ursprünge von Montesierra gehen bis in das 19. Jh. zurück, als die Familie Martín die wichtigsten Wörter ihrer Aktivität in einem Wort vereinigte: "Monte" (Berg) wo das iberische Schwein aufgezogen und dick wird, und "Sierra", die Gebirgskette von Jabugo, der beste Ort in ganz Spanien, um Schinken und Vorderschinken herzustellen. Heute wird die Firma schon von der vierten Generation geführt.

Die Bodega Secadero Montesierra ist eine Firma, die ihre eigenen Einrichtungen zur Fleischverarbeitung besitzt: Schlachthof, Zerlegungsbetrieb für Wurst, zur Herstellung von Fett und Pökelfleisch.

Das Mikroklima von Jabugo, mit unschlagbaren Trockenräumen und Naturkellern, in denen die Stücke ohne Eile reifen können und so genug Zeit haben zu richtigen Delikatessen zu werden. Diese Tradition, zusammen mit modernster Innovation im Unternehmen, sorgt dafür, dass Montesierra, mit seinen 80 Angestellten und 30.000 Quadratmetern, eines der führenden Unternehmen im andalusischen Lebensmittelbereich ist.

Montesierra bietet einen Rundgang durch die Basis-Einrichtungen (Trockenhäuser und Keller) und erklärt den Prozess der Herstellung ihrer Produkte. Außerdem kann man im betriebseigenen Geschäft einkaufen.