Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Dama Juana befindet sich im Viertel San Ildefonso in Jaén.
Es steht unter der Leitung des renommierten Chefkochs Juan Aceituno. Die angebotenen Gerichte werden "mit Liebe zum Detail" zubereitet. Tradition, kombiniert mit avantgardistischen Akzenten.