Ökologische Weinkellerei Cortijo El Cura

Die Ökologische Weinkellerei Cortijo El Cura befindet sich in Láujar de Andarax, in der Provinz Almería, und stellt ihre Weine nach den traditionellen Richtlinien der Weinkelterei her, wobei ganz genau auf einwandfreie Hygiene in den Einrichtungen geachtet wird und Maschinen auf dem neusten Stand der Technik benutzt werden.

Die Produktion ist begrenzt, denn Sie basiert auf Qualität und nicht auf Quantität. Es werden ausschließlich Trauben aus Eigenproduktion verwendet. Es handelt sich um ein 25 ha großes Landgut, das seit mehr als zehn Jahren vollständig nach ökologischen Anbaurichtlinien bewirtschaftet wird. Von den 15 ha an Weinreben sind sechs über 40 Jahre alt.

Es werden verschiedene, in Laujar einheimische Rebsorten angebaut, wie beispielsweise Jaén Blanca oder Jaén Negra. Darüber hinaus verfügt es über andere, bekanntere Sorten, wie beispielsweise Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Tempranillo.

Außerdem gibt es einen Experimentierhof auf dem die Anpassung und Qualität von über 20 Rebsorten erforscht wird.