Restaurant Tragatá

Das Restaurant Tragatá bfindet sich in Ronda, Málaga, und wird von Benito Gómez geführt, der einen Michelin-Stern für sein Restaurante Bardal bekommen hat. Hier setzt man auf tagesfrische andalusische Küche, wo er Perfektion und Abenteuer in jedem Gericht sucht, das er zubereitet.

Mit einem Team von mehr als 20 Jahren Erfahrung, ist das Restaurant Tragatá ein Maßstab in der gesamten Serranía de Ronda und bietet einen Hauch von Innovation, ohne die Essenz der andalusischen Speisekammer zu verlieren.

Man trifft auf so innivative Tapas wie marinierten Lachs mit Limettenvanille und Rogenjoghurt, Chapata-Gratin von der Schweinebacke oder gedünstete Linsen mit Chorizo und Foie reposado. Alles wird mit mehr als hundert Weinreferenzen begleitet.