Restaurant La Carboná

Le Restaurant La Carboná est situé à Jerez et maîtrise une cuisine élaborée à base de produits d'excellente qualité. La Carboná est un restaurant à l'atmosphère discrète et chaleureuse, exquise et simple, avec tout le romantisme et le charme du vieux Jerez aux nombreuses caves. En effet, l'une de ses particularités est d'occuper une cave typique de Jerez, où les poutres et le sol ont été conservés.

Javier Muñoz sait tirer parti des ingrédients qu’il achète avec de merveilleux résultats. D’excellents poissons et viandes sont le fondement de sa cuisine.

Nous vous recommandons particulièrement les pieds de porc farcis aux champignons et au foie, et la côte de bœuf de la Cantabrie.

Il compte plusieurs salles privées.