Jambon

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Le jambon d'Andalousie, ibérique ou Serrano, est le produit phare de la gastronomie espagnole. Le jambon d'Andalousie, le plus connu dans le monde et le plus convoité, fascine tous ceux qui le dégustent ; c'est aussi celui qui accompagne ou qui se distingue sur une bonne table et sa présence réjouit toujours les palais les plus fins et les plus exigeants.

La qualité des jambons andalous est certifiée et accréditée par les organismes régulateurs des trois prestigieuses dénominations d'origine d'Andalousie et les contrôles rigoureux établis par d'autres certifications internationales, qui distinguent le jambon comme un aliment sain et le recommandent vivement pour ses propriétés et attributs incontestables.

Un monde passionnant qui commence dans les différents paysages andalous, dans les pâturages et qui est soumis à des contrôles exhaustifs de tous les processus, depuis la sélection de la race, la pureté, l'alimentation, l'habitat et l'élevage du porc jusqu' à l'élaboration et la conservation du produit, en respectant la tradition, reflétée dans sa traçabilité et son étiquetage qui informe et garantit la qualité du jambon de notre terroir.

C'est une expérience gastronomique inoubliable de connaître chaque étape du processus, les différents types de jambon et la signification de ses sceaux, de connaître les secrets de la coupe et enfin, de le déguster, délicieux plaisir sensoriel, en admirant sa couleur, sa texture, son arôme, sa douceur et sa saveur unique.

Savourez les routes du jambon d'Andalousie, Serrano ou ibérique. 

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