La Escalera de Balthazar

Das in der Stadt Benahavís gelegene Restaurant La Escalera de Balthazar ist in der gesamten Region dafür bekannt, immer das beste Fleisch und den besten Fisch des Tages anzubieten. Alle Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte werden auf einem Holzkohlegrill aus Olivenholz zubereitet. Neben der Qualität der Zutaten ist auch die Vielfalt ein Garant, da eine Auswahl an mediterranen, spanischen und französischen Spezialitäten angeboten wird. 

Zu den angebotenen Gerichten gehören gegrillte Garnelen, Burgunderschnecken und hausgemachte Trüffel-Tagliatelle. Was das Fleisch im La Escalera de Balthazar betrifft, so sind die Highlights die in spanischem Apfelwein und süßem Paprika marinierten iberischen Schweinerippchen und die geschmorte Lammschulter, langsam gegart mit konfitierten Zwiebeln und Zitronen in Rosmarin- und Thymianjus. Die Speisekarte wechselt saisonal und verwendet nur die frischesten andalusischen Zutaten. In diesem Restaurant in Benahavis mit charmanter Dachterrasse finden Sie außerdem 100 % Bellota-Schinken und feinstes galizisches Rindfleisch. Erkundigen Sie sich auch nach den Spezialitäten des Chefkochs, die täglich wechseln. 

Als Nachspeise sind die Crème Brûlée, Apfelkuchen und Schokoladenmousse ein Muss.