In der Mitte des Monats August, immer am 15. August, dem Tag der Schutzpatronin Nuestra Señora de la Fuensanta, wird das Fest der Schutzpatronin begangen. Diese Feste haben ihren Ursprung in der Mitte des 18. Jahrhunderts, und zwar dank Karl III., der Coín 1765 das Privileg verlieh, sie zu feiern. An diesen Tagen wird Coín zu einem Ort der Begegnung und des Vergnügens, sowohl für Einheimische als auch für Besucher. Ein umfangreiches Programm an Aktivitäten, Wettbewerben, Sport- und Freizeitveranstaltungen füllt diese Sommertage aus. Seit einigen Jahren findet am Morgen des 15. August ein besonderer Wettbewerb mit Verkostung und Versteigerung statt, bei dem die beste Huevo de Toro-Tomate der Saison ermittelt wird. Die Messe endet am 15. August mit der Feier einer Messe auf der Plaza Bermúdez de la Rubia zu Ehren der Schutzheiligen, gefolgt von einer nächtlichen Prozession zu Ehren ihres Tages und dieser Feierlichkeiten.