Jabugo-Route in der Provinz Huelva

Bereits seit der Antike ist der Schinken kennzeichnend für diese Gegend gewesen. Die gepökelten Schweinekeulen aus den Bergen der Sierra de Aracena y Picos de Aroche gehörten zu den beliebtesten Lebensmitteln im römischen Reich und spielten eine wichtige Rolle bei der abenteuerlichen Entdeckung Amerikas durch Kolumbus.

Der Einfluss der iberischen Schweinerasse in diesem Landkreis ist jahrhundertelang in den Dörfern, ihren Lebensgewohnheiten, ihren Menschen und sogar in der Landschaft tief verwurzelt, die sich weltweit zu einem der letzten Gebiete entwickelt hat, in denen kann man noch den Zauber der Viehweiden genießen kann.

Die Jabugo-Route zeigt heute die Essenz dieser Tradition, die weiterhin ohne Eile den Lauf der Zeit in diesem Naturgebiet prägt. Wenn man über das westlichste Gebiet der Sierra Morena spricht, in dem sich die Sierra de Aracena y Picos de Aroche befindet, muss man auf jeden Fall auch das iberische Schein erwähnen, ebenso wie alles, was mit seiner Zucht, Schlachtung und anschließenden Schinkenherstellung zu tun hat. Denn absolut alles, was im Zusammenhang mit dieser Gegend steht, ist eng mit diesem Tier verbunden, das im täglichen Leben der Männer und Frauen der Dörfer seit Jahrhunderten verwurzelt ist und fast schon als heilig angesehen wird.

Kommen Sie in diese Oase der Ruhe und genießen Sie die große Vielfalt an neuen Erfahrungen in einer Gegend, die überall Genüsse für alle fünf Sinne bereithält…