Die Traubenernte: Reben, Bodegas und Keltereien
Obwohl es in einigen Zahlungen auf August vorgezogen wird, kommt in den Monaten September und Oktober, bereits mit dem Herbst, die Weinlese. Jedes Jahr ist die Ernte dafür verantwortlich, den Kreislauf des Weinbaus zu schließen, indem sie uns ihre wertvollen Früchte anbietet. Und nach solch enormer Arbeit und Hingabe ist es an der Zeit, die gute Ernte stilvoll zu feiern. Die Erntedankfeste, die in vielen andalusischen Städten stattfinden, sind eine besondere und unschlagbare Gelegenheit, die Weinkultur kennenzulernen und an den Traditionen und der volkstümlichen Atmosphäre rund um die Weinlese teilzunehmen. Sie sollten sich dies nicht entgehen lassen!
Die Vielfalt der Landschaften, Böden, topographischen Bedingungen und Klimazonen , die Andalusien hat, hat zur großen Vielfalt an Qualitätsweinen, die in unseren Gebieten produziert werden. Viele von ihnen werden seit Jahrhunderten in die Welt projiziert, wie Sherry und Kamille, und andere, weniger bekannte, sind das bestgehütete Geheimnis unserer Önogastronomie. Die Zahlen sind überwältigend: 9 Ursprungsbezeichnungen, die eine von aromatisierten Weinen betrachten, und 16 geschützte geografische Angaben
Allein durch die Benennung gelangen ihre Essenzen an den Gaumen. Auf der einen Seite gibt es die : Jerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Weine aus Naranja del Condado, Weine aus Malaga, Sierras de Málaga, Lebrija und Weine aus Granada. Auf der anderen Seite gibt es die Weine mit g.g.A.: Desierto de Almería, Laujar-Alpujarra, Norte de Almería, Ribera del Andarax, Sierra de las Estancias y los Filabres, Cádiz, Córdoba, Villaviciosa de Córdoba, Altiplano de Sierra Nevada, Cumbres del Guadalfeo, Laderas del Genil, Bailén, Sierra Sur de Jaén, Torreperogil, Los Palacios und Sierra Norte de Sevilla. Aber in unserem Land und unserer Qualität gibt es noch viel mehr, sie brauchen kein offizielles Siegel, um in ihren Regionen emblematisch zu sein: die Tintilla von Rota , die Pajarete von Malaga " href="/de/malaga">, die Muskateller von Chipiona" href="/de/chipiona">" href="/de/rota">, die muss von seine Landschaften und die Entstehung des Weins" href="/de/enogastronomie/der-andalusische-wein/weinfeste">. Lassen Sie sich sagen, was ein Stiefel ist, bewundern Sie, wie sich die Weinblume entwickelt. Seien Sie verblüfft, wenn Sie wissen, woraus die Alterung von Soleras besteht, treten Sie auf eine Weinpresse ..., kurz gesagt, Sie werden sehen, wie in einem Lichtriss, derjenige, der sich im Morgengrauen in den Keller schleicht, das Geheimnis verbirgt, das die besten Weine der Welt hervorbringt.
Und vergessen Sie nicht, dass die Wein- und Weinlesemessen Ihnen auch genügend Gründe bieten, diese gastronomischen Reiseziele zu besuchen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, eine Kamille mit Garnelen aus Sanlúcar oder ein knuspriges Garnelenomelett zu probieren. verlängern Sie den Aperitif mit einem guten Sherrywein und einer typischen Tapa aus heißem Knoblauch, Ochsenschwanz, Kohl, Artischocken oder Nieren; und genießen Sie die Kunst des unteren Andalusien, seinen Flamenco und seine Pferde, die Jereznie fehlen.
In \Cata del Vino"" Weinstraße Montilla-Moriles" href="/de/montilla">" href="/de/routen-ruta-del-vino-montilla-moriles">" href="/de/moriles"> ihre Weine mit Gerichten kombinieren, die auf lokalen Produkten basieren, wie Eintopf aus getrockneten Bohnen und nicht weniger privilegiert, da sie dasselbe mit weißen Garnelen, iberischem Schinken oder Eintopf tun.
Aber Andalusien ist sehr vielfältig und hat Weine und Feste für jeden Geschmack. Im östlichen Teil der Provinz . Málaga" href="/de/routen-die-axarquia-malaga">Axarquía malagueña, Cómpeta feiert die Nacht des Weins am 15. August, dem Tag, an dem die Bauern zu den Bauernhäusern zogen, um zu ernten, und verabschiedeten sich bis zu ihrer Rückkehr im Oktober. Es gibt Verdiales Musik und Weinproben, Sie können auch den Fencheleintopf mit Reis, den gebratenen Kürbis und den pastoralen Braten probieren. Und in der Alpujarra der Alpujarra? Die Feste ihrer Dörfer können nicht ohne die Anwesenheit von Wurst, Käse und Ajoblanco verstanden werden, die zusammen mit den Weinen aus den Weinbergen in der höchsten Höhe Europas verkostet werden.
